백종원의 3대천왕 경기 광주 베트남 쌀국수 : 삼대천왕 경기도 광주 베트남 쌀국수집 (포사이, 양지차돌쌀국수 베트남커피)
백종원의 3대천왕 세계국수5 편!
두번째로 방문한 식당은 경기도 광주시 퇴촌면 도수리에 위치해 있는 포사이 에요 ^^
깊은 산 속에 위치한 16년 전통의 쌀국수집!
이곳의 쌀국수는
면발을 먼저 데치고, 여기에 양지 부위, 차돌박이, 쪽파를 올리고 육수를 부어서 만든다고 해요
첫 향기는 팔각 냄새가 난다고~
깔끔한 국물 맛과 다양한 향신료 향을 느낄 수 있다고 하죠
육수는 양지를 넣고 우려낸다고 해요
사람마다 먹는 스타일이 다르지만, 백종원은 먹기 전에 숙주부터 넣고
숙주 위로 면을 올려 덮은 뒤
피시소스를 뿌려서 먹는다고 해요
해선장과 스리라차 소스는 안넣는다고~
레몬즙도 넣고
고수도 투입!
스리라차 소스는 양파 절임에 뿌려서 양파김치처럼 먹는다고 하죠
면과 함께 먹으면 좋다고~
해선장 소스는 고기에 찍어서 먹는다고 해요
이곳에서는 커피도 판매하는데,
에스프레소보다 진한 베트남 커피를 먹을 수 있다고 해요
커피와 연유를 섞어서 만드는데, 커피믹스 3~5배 정도 농축한 것 같은 진한 맛을 느낄 수 있다고 하네요