수요미식회 의정부 평양냉면집 : 수요미식회 평양냉면 의정부 계열의 본가 (의정부 평양면옥, 비빔냉면 제육 수육)

수요미식회 의정부 평양냉면집 : 수요미식회 평양냉면 의정부 계열의 본가 (의정부 평양면옥, 비빔냉면 제육 수육)

 

 

수요미식회 100회 (2017년 1월 11일 100화) 특집으로 그동안 섭외 못했던 식당을 소개하는 시간을 가졌죠 ^^

첫번째로 방문한 곳은 경기도 의정부시 의정부동 (평화로) 에 위치해 있는 평양면옥 이에요

 

 

 

 

 

 

 

이곳은 의정부 라인의 원조라고 불리운다고 하죠

 

 

 

 

 

 

 

국물, 육수의 맛에서 진한 육향이 느껴진다고 하는데, 초심자에게도 괜찮은 스타일이라고 하네요

 

 

 

 

 

 

육수를 만들 때 지하 암반수를 사용하며,

 

 

 

 

 

 

소고기와 돼지고기를 같이 삶는다고 해요

 

 

 

 

 

 

다른 사람들은 육수의 맛이 미묘하게 다르다고 표현하였지만, 황교익은 필동면옥의 국물과 큰 차이가 없다고 표현하였어요

 

 

 

 

 

 

 

국물이 조금 더 가라앉고 메밀이 제철인 겨울에 먹었기에, 맛이 조금 더 진할 수도 있다는 의견을 냈어요

 

 

 

 

 

 

 

 

촉촉하게 국물을 머금은 가는 면발은 고구마 전분과 메밀을 섞어서 반죽한다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

비빔냉면을 먹어도 메밀의 향이 강하게 느껴진다고 하네요

 

 

 

 

 

 

 

강한 양념을 좋아하는 전현무 입맛에는 비빔냉면이 좀 약했다고 하네요

 

 

 

 

 

 

이곳 제육은 미지근한 온도로 나온다고 해요

 

 

 

 

 

 

지방과 살코기의 비율이 괜찮다고~

 

 

 

 

 

 

양념장에 찍어 먹는것도 별미라고 해요

 

 

 

 

 

 

 

영업시간은 아침 11시부터 저녁 8시 30분까지라고 하며, 매주 화요일은 휴무라고 하네요