백종원의 3대천왕 천안 산낙지찜 : 삼대천왕 천안 낙지집 (인정받은불낙지, 바다 낚지 불낙찜)

백종원의 3대천왕 천안 산낙지찜 : 삼대천왕 천안 낙지집 (인정받은불낙지, 바다 낚지 불낙찜)

 

 

 

백종원의 3대천왕 곱창 vs 낙지 편!

두번째로 방문한 식당은 충청남도 천안시 동남구 원성동에 위치해 있는 인정받은불낙지 에요 ^^

 

 

 

 

 

 

 

산낙지 불낙찜, 낙삼불고기, 낙지덮밥, 연포탕, 낙곱불낙찜 등 다양한 메뉴가 있는 16년 전통의 낙지집!

 

 

 

 

 

 

사장님이 전남 해남 출신이라고 하네요

 

 

 

 

 

 

불낙찜을 시킬 때 맵기 레벨 (매운맛 정도) 를 선택할 수 있나봐요

 

백종원은 보통으로 시켰어요

 

 

 

 

 

 

 

 

처음에 불판에 콩나물 미나리 무침만 주는데, 이후 내장을 제거하고 양념을 한 산낙지를 가운데 올려준다고 하죠

 

꿈틀대는 낙지를 뚜껑을 덮어서 익혀먹는다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

 

살아있는 낙지를 바로 익혀서 먹기 때문에, 쫀득~ 쫄깃~ 탱탱한 식감을 느낄 수 있다고~

 

 

 

 

 

 

 

아삭한 콩나물과 함께 먹으면 식감이 더욱 좋다고 해요

 

 

 

 

 

 

아귀찜 양념 맛 같은 느낌인데,

 

 

 

 

 

 

단맛이 적은 매콤한 맛이라고 하네요

 

 

 

 

 

 

불낙찜을 시키면 날치알, 김, 고추장아찌, 부추를 주는데,

 

 

 

 

 

 

김 위에 부추, 고추, 날치알, 낙지를 넣고서 쌈 싸먹으면 별미라고 해요