수요미식회 시오라면 쇼유라면 : 수요미식회 일본 라멘집 망원동 라멘베라보 (쇼유라멘, 시오라멘, 닭육수 소유라멘, 시오 소유 라면)
수요미식회 일본 라면/라멘편!
두번째로 방문한 곳은 마포 망원동에 위치해 있는 라멘베라보에요 ^^
깔끔한 맛의 일본 라면집으로
마치 초밥집 분위기 같은 정갈하고 깔끔한 분위기를 느낄 수 있죠
원래 포항 맛집으로 유명한 곳인데, 서울에 지점을 낸거라고 하네요
서울에서는 시오라면, 쇼유라면, 온천달걀, 맥주 등만 맛볼 수 있다고 하는데,
본점인 포항에서는 다양한 메뉴들이 있다고 하네요
일반과 특의 차이는 닭고기 고명이라고 해요
닭고기 고명이 올라가냐 안올라가냐가 차이라고 하네요
시오 라멘(소금 라면)은 깔끔한 맛을 느낄 수 있다고 하죠
담백한 국물과 가벼운 면발은 마치 장터국수 느낌도 든다고 해요
국물은 닭육수를 쓰고,
돼지고기 차슈는 겉을 살짝 그을려 고명으로 올린다고 해요
특에 들어가는 닭고기 고명은 전분가루를 살짝 묻혀 끓는물에 데치기만 한다고~
깊은 향을 느낄 수 있는 쇼유라멘(간장 라면)은
3가지 간장을 섞어서 만든 간장소스가 들어간다고 해요
시오라멘과 마찬가지로 깔끔한 국물과 그게 어울리는 가벼운면을 맛볼 수 있다고 해요
깔끔하고 맑은 국물이, 최현석이나 신동엽같은 진하고 강한 국물맛(돈코츠 느낌)을 좋아하는 사람에게는 아쉬울 수 있다고 해요
그리고 보통 특이라고 하면 곱빼기를 떠올리게 되는데, 이집 특은 양이 많은건 아니라고 해요
박하선은 양이 적어서 아쉽다고 표현하였어요