백종원의 3대천왕 제주 고기짬뽕 맛집 : 삼대천왕 제주도 고기짬뽕집 (서귀포 물질식육식당 짬뽕밥 흑돼지고기짬뽕 흑돼지짬뽕)
백종원의 3대천왕 짝꿍특집!
두번째로 방문한 곳은 제주도 서귀포에 위치해 있는 물질식육식당이에요 ^^
이곳은 캐스터Lee 이휘재와 축구선수 이근호가 함께 방문하였죠
식육식당이라고 하니, 고기를 구워먹을 것 같은 느낌인데, 이근호 선수의 추천 메뉴는 고기짬뽕이었어요
짬뽕에 해물(해산물) 대신 돼지고기가 가득 들어가 있죠
돼지고기는 제주산 흑돼지고기라고 해요
고기 맛은 잡내 없이 고소하고 깔끔하다고~
고기가 가득 들어가 있어서 그런지, 진한 고기의 향이 느껴진다고 해요
양배추, 표고버섯 등이 들어가 있어 깊고 시원한 국물 맛을 느낄 수 있다고 하는데
돼지뼈를 우려서 육수를 내기 때문에, 한편으로는 걸쭉하면서 진한 국물맛도 느낄 수 있다고 하네요
밑반찬으로 무김치(깍두기)를 주는데, 맵고 무게감이 있는 짬뽕의 맛을 상큼하고 달달하게 중화시켜준다고 해요
이 짬뽕은 밥과 함께 먹으면 (짬뽕밥으로 먹으면) 더 좋다고 하네요