백종원의 3대천왕 충주 감자만두 맛집 : 삼대천왕 충주 만두집 충주 자유시장 대우분식 만둣집 (김치만두 가게 택배)
백종원의 3대천왕 만두 가게 먹방 편! 여섯번째(마지막) 방문 맛집은 충주 자유시장에 위치해 있는 대우분식이에요 ^^
충주 대우분식의 대표적인 메뉴는 감자만두피와 매콤한 만두소로 만든 감자만두라고 해요
식당이 작아서 테이블은 구석에 한개밖에 없다고 하죠
그래서 보통 음식점 안에서 먹기보다는 포장해서 가거나, 택배로 주문을 한다고 해요
감자떡처럼 쫀득한 만두피와
김치만두소의 맛이 상당히 좋다고 +ㅁ+
만두피가 굉장히 투명해서 속이 보이는데, 이건 감자 전분을 이용했기 때문이라고 해요
우리가 알고 있는 새우만두 -> 딤섬도 새우가 보이는 투명한 만두피를 가지고 있는데, 이 딤심도 전분을 사용한 만두피로 만드는거라고 하네요 'ㅁ'
투명한 만두피에 만두소 김치 색깔이 은은하게 보이고 있죠
식감이 굉장히 쫀득쫀득해서, 만두를 먹는데 떡 느낌이 난다고 ㅋ
일반 만두피를 사용한 김치만두도 판매하고 있는데, 맛은 있긴 하지만~ 감자만두를 먼저 먹고나서 먹으면 ^^;;; 만두피의 식감이 좀 덜할 수 있다고 하네요