백종원 파절이 골뱅이 무침 레시피 : 집밥 백선생 골뱅이 파절이 무침 만드는법 (백주부 파무침 파채무침 만들기)
집밥 백선생 미공개 레시피! 여덟번째 요리는 골뱅이 무침이에요 ^^
파절이에 골뱅이 빠진날 레시피!
이 요리는 3회 돼지고기편에 나왔던거라고 하네요
화면을 보니 굉장히 오래된 것 같은 느낌이 ^^;;
먼저 파절이부터 만들어야겠죠?!
파채를 그릇에 담아주세요
양념장을 만드는데, 가장 먼저 간장을 넣어주세요
그 다음에 식초를 넣는데, 특정 비율은 없고 군만두 찍어 먹는 간장처럼 시큼한 느낌이 날정도만 넣어주세요
설탕도 투척!
고춧가루를 넣는데, 간장이 걸쭉해질 정도로 넣어주세요
고추가루 이후에는 간마늘(다진마늘) 투하!
다 만들어진 양념장은 파채에 넣고 비벼주세요
마무리로 참기름을 살짝 뿌려주세요
이상태로 먹으면 파채무침이고, 여기에 골뱅이를 넣으면 골뱅이 무침이 되는거에요 ^^
골뱅이는 통조림(캔)을 따자마자 그냥 바로 넣어주세요
만약에 통조림 채로 넣는게 좀 그렇다 하시는 분들은 한번 씻으셔도 되는데, 이러면 간을 조금 더 하셔야 돼요
골뱅이를 넣은 뒤에는 식초를 조금 더 넣어주세요
골뱅이가 어느 회사의 제품이냐에 따라서 다른데, 단맛이 너무 없다면 설탕을 추가해주시면 돼요
골뱅이무침 은근히 쉽죠? ㅎㅎ