수요미식회 이현우 단골 맛집 / 수요미식회 황교익 단골집 : 마포구 서교동 홍대 합정역 로칸다몽로 박찬일 셰프 가게 박찬일식 닭튀김 날개 치킨 곱창과 소 힘줄 찜
수요미식회에서 이현우와 황교익이 공동으로 선택한 단골 맛집은 로칸다몽로에요 ^^
이곳은 박찬일 셰프가 운영하는 가게에요
로칸다몽로의 대표적인 메뉴는 박찬일식 닭튀김이에요
튀김옷과 라이스페이퍼를 부여서 튀기는데, 이게 하얀 날개가 달린듯한 모양을 보여주고 있어요
바삭거리는 식감과 향, 질감 등 상당히 새롭고 색다른 치킨이라고 해요
그리고 또 다른 메뉴로는 이탈리아 요리인 곱창과 소 힘줄 찜이 있어요
한국화된 박찬일식 음식이라고 해요
곱창과 토마토소스의 조화가 기가막히다고 하는데, 감칠맛이 엄청나다고 해요
국물이 졸아들면 들수록 더욱 맛있다고~
빵을 달라고 하면, 그릴위에 센불로 바삭하게 구워서 주는데, 여기에 곱창 양념(육수/소스)과 함께 먹는것도 맛있다고 하네요