수요미식회 메기매운탕 집 : 파주 민바리매운탕 민물매운탕집
수요미식회 151회 (2018년 1월 3일 151화) 주제는 매운탕 이었어요 ^^
첫번째로 방문한 맛집은 경기도 파주시 문발동(쌀뚜기길)에 위치해 있는 민바리매운탕 이에요
입소문만으로 매운탕 마니아를 사로잡은 메기매운탕 집 ! 민바리매운탕 !
위치가 찾기 쉬운 곳에 있진 않지만, 사람들 사이에서 입소문을 통해 인기를 얻고 있는 음식점이라고 하죠
대표적인 메뉴는 메기매운탕!
일반적인 민물매운탕의 맛과 느낌이랑 다르다고 해요
미나리, 버섯, 민물새우, 참게, 감자 등의 재료가 들어가있어요
고추장과 육수를 사용하여 국물을 낸다고 하는데, 고추장을 사용한 것 치고는 가볍고 시원하며 산뜻한 맛을 느낄 수 있다고 하네요
메기 크기는 작지만, 담백하고 부드러운 맛을 느낄 수 있다고 하죠
건더기를 먹고 남은 국물에 소면을 넣어서 먹는 것도 별미라고 해요
황교익, 홍신애, 유시민은 매운탕과 김치 등 밑반찬이 어울리지 않았던게 아쉽다고 표현하였어요