수요미식회 닭한마리 집 : 광화문/종각역/종로 백부장집 닭한마리 칼국수

수요미식회 닭한마리 집 : 광화문/종각역/종로 백부장집 닭한마리 칼국수

 

 

수요미식회 147회 (2017년 12월 6일 147화) 주제는 닭한마리 였어요 ^^

첫번째 방문한 맛집은 서울시 종로구 공평동에 위치해 있는 백부장집 닭한마리 에요

 

 

 

 

 

 

 

 

깔끔한 육수, 마성의 소스를 맛볼 수 있는 집. 닭한마리 집. 백부장집 닭한마리!

 

이미 단골 손님이 많은 음식점이라고 해요

 

이 식당은 테이블/자리가 좁아서 최자는 그게 불편했다고 하네요

 

 

 

 

 

 

대표적인 메뉴는 닭한마리!

 

 

 

 

 

 

 

닭고기가 익는 동안 떡과 감자를 먼저 먹으면 된다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

 

잘 익은 살코기는 식감도 괜찮고, 국물맛이 배어들어가도 간도 은은히 느껴진다고 하죠

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

닭발을 사용하여 만든 육수는 끓일수록 진해진다고 해요

 

가벼우면서 깔끔한 맛을 느낄 수 있는 국물에 파가 우러나오면서 진득하고 달큼한 맛이 추가된다고 하죠

 

담백하고 심심한 맛이라고 하는데, 개인 입맛에 따라서는 간을 안하고 먹어도 괜찮다고 하네요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

신맛, 감칠맛, 매콤한맛을 느낄 수 있는 소스와 닭고기의 조합이 괜찮다고 하죠

 

 

 

 

 

 

 

어느정도 먹고 난 뒤에 칼국수 면 사리를 넣어서 먹는 것도 좋다고 해요

 

 

 

 

 

 

김치를 넣어서 김치칼국수처럼 만들어 먹는 것도 별미라고 하죠

 

 

 

 

 

 

최자는 칼국수 면에 닭 살코기를 찍어먹었던 소스를 비벼서 먹었더니 괜찮았다고 하네요