수요미식회 짜장면 안심 탕수육, 송정역 중국집 : 공항동 라이차이 (중화요리 강서구 중식당 자장면)

수요미식회 짜장면 안심 탕수육, 송정역 중국집 : 공항동 라이차이 (중화요리 강서구 중식당 자장면)

 

 

수요미식회 짜장면 맛집 편!

두번째로 방문한 식당은 서울시 강서구 공항동에 위치해 있는 라이차이 에요 ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

호텔 출신 주방장이 선보이는 세련된 맛! 짜장면 & 안심 탕수육 집. 라이차이!

 

한적한 골목에 위치해 있는 이곳은 S호텔(신라호텔 팔선)에서 12년동안 근무한 분이 운영중이라고 해요

 

중화요리 필수 코스인 불판, 면판, 칼판, 전표 4개 과정을 모두 수련했다고 하네요

 

 

 

 

 

 

대표적인 메뉴는 짜장면!

 

 

 

 

 

 

 

면발이 적당한 탄력감을 가지고 있다 해요

 

 

 

 

 

 

소스에서 단맛과 감칠맛을 느낄 수 있다고 하죠

 

 

 

 

 

 

 

 

 

짜장면 위에 채썰은 오이가 조금 올라가 있는데, 이 오이에 대해서는 호불호가 좀 갈렸어요

 

황교익, 이현우 등은 짜장면을 먹을 때 상쾌한 느낌과 균형감을 잡아줘서 좋다고 표현하였죠

 

반면, 홍신애와 김정난은 오이가 들어간게 아쉽다고 표현하였어요

 

 

 

 

 

 

또 다른 메뉴는 안심 탕수육!

 

아무말도 안하면 부먹 스타일로 나온다고 해요

 

찍먹 스타일을 좋아한다면, 주문할 때 미리 말해야 된다고 하네요

 

 

 

 

 

 

 

 

탕수육 튀김옷은 기름기가 적으며 뽀송뽀송하고 적당한 바삭함을 느낄 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

소스는 신맛과 단맛이 적당히 조화를 이룬다고 하죠

 

 

 

 

 

 

 

튀김옷 안에 고기가 두툼하게 들어가있는데, 소스를 부었을 때 부드러워진 튀김옷과 고기의 식감 조화가 괜찮다고 하네요