수요미식회 함백산 곤드레밥 집 : 강원도 정선 함백산 메밀 막국수 집 (메밀촌 막국수, 물막국수 비빔막국수)
수요미식회 등산로 식당 편!
두번째로 방문한 음식점은 강원도 정선군 고한읍 고한리(고한로)에 위치해 있는 메밀촌막국수 에요 ^^
(하이원 스키장 인근)
함백산도 등산객들의 명소라고 하는데,
약 1573m로 고도가 상당히 높은 편이라고 하죠
5월, 6월에는 야생화가 만발하여 산행을 하면서 꽃을 보는 매력도 있다고 해요
함백산 아래 만항재는 드라이브 코스로 좋다고 하네요
만항재에서 내려오면 정암사라는 절이 있는데
절 뒤쪽에 있는 석탑이 멋스럽다고 해요
함백산 자락 끝에 위치해 있는 곤드레 돌솥밥 집 메밀촌막국수!
곤드레밥과 막국수를 맛볼 수 있어요
대표 메뉴는 곤드레 정식!
데쳐서 급랭한 곤드레를 사용한다고 해요
불린 쌀 위에 곤드레를 가득 올리고
참기름을 뿌린 뒤
15분 동안 지어서 밥을 완성시킨다고 해요
밥을 먹으면 고소한 맛이 입안 가득 느껴진다고 하네요
심심한 느낌이 들면, 간장을 살짝 넣고 비벼 먹으면 된다고 하죠
돌솥 바닥에는 누룽지가 있는데,
그냥 물이 아닌 숭늉을 붓기 때문에
고소한 맛이 좋은편이라고 해요
또 다른 메뉴는 메밀막국수!
닭육수와 동치미국물을 섞어서 막국수 국물로 쓴다고 하죠
메밀면은 매일 반죽해서 뽑는다고 해요
비빔막국수 양념은 새콤, 달콤, 매콤한 맛을 느낄 수 있다고 하죠
황태 초무침이 들어 있으며,
생김도 들어가 있어서 다양한 맛을 느낄 수 있다고 해요
비빔막국수는 전현무와 KCM이 상당히 좋아했어요
반면, 물막국수는 비빔과 달리 엄청 심심한편이라고 하죠
강타 표현에 의하면, 국물이 평양냉면같이 심심하다고~
이현주 기자, 황교익, 이현우는 비빔은 양념맛이 너무 강해서, 물막국수가 더 낫다고 표현하였어요
또 다른 메뉴로는 감자전이 있어요
감자를 강판에 갈아서 만드는데, 강판에 갈고 끝에 살짝 남은 부분은 갈지 않고 넣어서
중간중간에 알알이 씹히는 식감을 느낄 수 있다고 하네요