수요미식회 30년 내공의 대창 순댓국 집 : 수요미식회 망원동 순대국집 (망리단길 순대일번지, 대창순대 곱창순대)

수요미식회 30년 내공의 대창 순댓국 집 : 수요미식회 망원동 순대국집 (망리단길 순대일번지, 대창순대 곱창순대)

 

 

 

수요미식회 98회 (2016년 12월 28일 98화) 주제는 망원동 이었어요 ^^

망원동에 있는 다양한 맛집들을 돌아다녔는데, 첫번째로 방문한 식당은 순대일번지 에요

 

 

 

 

 

 

 

30년 전통의 이 순대국집은 이미 유명하다고 해요

 

가게 문을 열때부터 입구에서 사람들이 줄을 서 있다고~

 

 

 

 

 

 

대표적인 메뉴는 순대와 순댓국이죠

 

 

 

 

 

 

 

순댓국에는 돼지 부속고기와 깻잎, 양념장, 들깨, 파 등이 가득 들어가요

 

 

 

 

 

 

돼지고기 부속부위를 끓여만든 육수로 국물을 만든다고 하죠

 

 

 

 

 

 

 

들깨와 깻잎 향이 가득 느껴진다고~

 

 

 

 

 

 

성종의 경우에는 국물 색깔에 비해 별로 안맵다고 표현하였는데,

 

 

 

 

 

 

매운맛을 잘 못먹는 테이는 살짝 매웠다고 해요

 

 

 

 

 

 

순댓국에 들어가는 고기들은 오소리감투, 설고기(혀), 대창순대, 머릿고기 등이에요

 

 

 

 

 

 

식감 좋은 고기들 양이 푸짐하다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

두툼한 순대는 식감이 부드럽다고 하는데

 

 

 

 

 

 

 

당면, 고기, 버섯, 당근, 양파 등 약 20가지의 재료들이 들어가 있다고 하네요

 

야채(채소)가 만들때마다 조금씩 달라져서 맛도 살짝 미묘하게 달라진다고 해요

 

 

 

 

 

 

이곳은 아침 11시 반 쯤에 오픈한다고 해요

 

 

 

 

 

 

그리고 브레이크 타임도 있다고 하네요

 

 

 

 

 

 

브레이크타임 시간에는 순대를 만든다고~

 

 

 

 

 

 

양념장이 너무 많이 들어가 있다면, 좀 덜어서 드시는 것도 괜찮을듯 싶어요