수요미식회 이북음식 종합선물세트 : 수요미식회 어복쟁반 평양냉면 맛집 (선릉 평가옥, 3대째 북한 음식점, 우복쟁반 녹두전 온반)

수요미식회 이북음식 종합선물세트 : 수요미식회 어복쟁반 평양냉면 맛집 (선릉 평가옥, 3대째 북한 음식점, 우복쟁반 녹두전 온반)

 

 

 

수요미식회 83회 (2016년 9월 14일 83화) 주제는 이북 음식이었어요 ^^

 

첫번째로 방문한 곳은 강남 삼성동 (선릉역) 에 위치해 있는 평가옥이에요

 

 

 

 

 

 

 

평안도 출신의 1대 사장님에 이어 현재 2대 사장님이 운영중이고, 3대가 이어받기 위해 준비중이라고 하죠

 

 

 

 

 

 

대표적인 메뉴는 어복쟁반!

 

 

 

 

 

 

어복쟁반에 대한 다양한 이야기들이 있는데, 우복(소의 뱃살) 쟁반이라는 이름이 자연스럽게 바뀌어 어복이 되었다는 설도 있다고 하네요

 

 

 

 

 

 

소고기 이 외에 버섯, 만두, 떡, 야채 등을 넣고서 전골 형식으로 끓여요

 

 

 

 

 

 

끓을수록 국물의 맛이 점점 더 우러난다고~

 

 

 

 

 

 

 

피아니스트 김광민은 소고기 부위가 다양하지 않고, 채소가 별로 없는게 좀 아쉬웠다고 해요

 

 

 

 

 

 

반면 솔비는 다양한 고명들이 있어서 좋았다고 표현하였죠

 

 

 

 

 

 

어복쟁반은 마지막에 냉면 사리를 넣어서 먹는게 포인트라고~

 

 

 

 

 

 

이북 음식 하면 빼놓을 수 없는게 평양냉면이죠

 

 

 

 

 

 

 

특이하게 청양 고추가 잘게 썰어져서 들어가 있다고 하죠

 

 

 

 

 

 

 

하지만 이 고추에 대해서, 김현철이나 김광민은 좀 아쉽다는 표현을 하였어요

 

 

 

 

 

 

국물은 일반적인 평양냉면에 비해 간이 좀 강하고 육향도 세다고 하죠

 

 

 

 

 

 

을지로 일대에서 먹을 수 있는 평양냉면과는 확연히 다른 맛이라고 해요

 

이것에 대해서도 호불호가 좀 갈리는듯 싶어요

 

 

 

 

 

 

 

이 외에도 녹두전, 온반 등 다양한 이북 음식을 즐길 수 있다고 하죠