수요미식회 중저가 초밥집 (참치뱃살초밥 청어초밥) : 서래마을 스시고, 오승원 셰프 (가성비 대만족 초밥집)
수요미식회 초밥 편!
두번째로 방문한 식당은 서울시 서초구 반포동에 위치해 있는 스시고 에요 ^^
이곳은 편안한 분위기를 가지고 있다고 하죠
15년 경력의 오승원 셰프가 운영하는 초밥집이라고 해요
점심 코스 기준으로 처음에 리소토(리조또)와 샐러드가 나온다고 하죠
그리고 그 다음으로는 회가 5~6점 정도 나온다고 해요
이후로는 참치 뱃살 초밥, 전복 초밥, 청어 초밥, 연어알 초밥, 전갱이 초밥, 새우 초밥 등 철에 따라서 변화되는 다양한 초밥과 구이, 튀김, 디저트 등이 나온다고 하죠
양은 많은 편이라고 해요
특이한 점은 재료에 따라서 간장이 아닌 소금만으로 간을 해주는다는 것~
히말라야 암염을 사용한다고 해요