수요미식회 졸복집 : 통영항 만성복집(수요미식회 통영 졸복,복국,졸복국,졸복지리,복지리,복어 수육,졸복탕,서호시장 맛집)

수요미식회 졸복집 : 통영항 만성복집(수요미식회 통영 졸복,복국,졸복국,졸복지리,복지리,복어 수육,졸복탕,서호시장 맛집)

 

 

 

예전에 복어회 한번 먹어보고 진짜 너무 쫄깃하고 맛있어서, 그 다음부터 복어에 대한 환상을 가지고 있는데, 이번에 수요미식회에서 쫄복에 대해서 나왔네요 'ㅁ'

 

졸복은 과연 어떤 맛인지 굉장히 궁금해진 ㅋ

 

 

 

 

 

 

경남 통영 서호동 서호시장 안에 위치해 있는 만성복국!

 

 

 

 

 

 

만성복집은 어느새 40년이나 된 곳이라고 하네요

 

복요리는 솔직히 맛은 있는데, 복어 독 때문에 위험하죠 'ㅁ';;;

 

그래서 굉장히 잘하는 집에 가서 먹어야만 해요

 

 

 

 

 

 

여기서 판매하는 복국(복지리)은 졸복과 콩나물, 미나리가 들어가 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

일반적으로 해장에 좋은 음식으로 알려져있는 복국~

 

 

 

 

 

 

통영 만성복집은 참복이나 까치복 그리고 부산에 있는 밀복이 아닌 졸복을 사용하고 있죠

 

 

 

 

 

 

졸복은 일반 복어에 비해서 1/10 밖에 안되는 크기의 굉장히 작은 복어에요

 

새끼 복어 같기도 한데, 예전에는 이걸 그냥 잡어 취급하고 안먹었다고 하네요

 

그런데, 통영 앞바다에서 너무 많이 잡히니까, 한번 먹어보자 해서 먹기 시작했는데, 일반 복이랑 국물 맛이 확 다르다고 해요

 

 

 

 

 

 

조금 더 바다향이 강하고 맑다고~

 

 

 

 

 

 

졸복국 안에는 졸복이 7~9마리 정도 들어있다고 하는데, 머리 자르고 배 가른 형태로 나온다고 해요

 

졸복은 껍질이 쫄깃하고 살코기가 부드러워서 식감이 좋다고~

 

 

 

 

 

 

식당 아줌마가 식초를 넣어서 먹어보라고 하는데, 넣어 먹는게 더 낫다고 해요

 

근데 이건 ^^;; 아마도 호불호가 갈리겠죠

 

 

 

 

 

 

양념장도 있기 때문에, 빨갛게 드실분은 다대기를 넣으시면 돼요

 

 

 

 

 

 

복국도 괜찮은데, 밑반찬도 상당하다고~

 

특히 홍합을 으깨서 넣은 박조림이 'ㅁ'b 굿이라고!

 

 

 

 

 

 

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