나혼자산다 박나래 차돌박이 숙주 볶음 만들기 : 박나래 숙주 차돌박이 볶음 만드는법 (소고기 숙주 볶음 레시피)
나 혼자 산다 178회 (2016년 10월 21일 178화) 방송에서 박나래가 전현무에게 요리를 알려주면서 ^^ 시청자들에게도 좋은 레시피를 선보였죠
박나래가 보여준 첫번째 음식은 차돌박이 숙주 볶음!
아삭거리는 숙주의 식감과 짭조름한 맛이 좋은 술 안주라고 하죠 ㅋ
가장 먼저 소고기 차돌박이의 핏기를 제거해주세요
핏기 제거 후 볼에 담고,
잡내 제거를 위한 맛술 한스푼,
양조간장 한스푼 반, 다진 마늘을 적당량 넣어주세요
재료와 고기를 잘 버무린 뒤 잠시 재워주세요
양파 반개를 채 썰어주세요
마늘은 편으로 슬라이스해주시고, 쪽파는 잘게 썰어주세요
팬에 기름을 살짝 넣고 편마늘을 투입!
마늘을 노릇노릇하게 익히면서 마늘기름을 살짝 내주세요
마늘이 살짝 익었다면 양파를 넣어서 볶아주세요
양파가 살짝 익었다면 재워두었던 고기를 넣고 볶아주세요
설탕 1/2스푼 넣어주시고
굴소스 1스푼 넣어주세요
설탕과 굴소스가 잘 섞이도록 한번 볶은 뒤에 숙주를 넣고 뚜껑을 닫아주세요
불을 줄이고 이 상태로 1분 동안 기다린 뒤 뚜껑을 열어 숙주와 고기를 잘 섞어주세요
그릇에 상추로 데코를 하고, 그 위에 차돌박이 숙주 볶음을 올려주세요
깨와 쪽파 고명을 솔솔 뿌리면 ^^ 요리가 완성되죠