백종원의 3대천왕 부산 양곱창 양념구이 맛집 : 삼대천왕 부산 양곱창집 백화곱창센터 (부산 자갈치시장 백화양곱창)

백종원의 3대천왕 부산 양곱창 양념구이 맛집 : 삼대천왕 부산 양곱창집 백화곱창센터 (부산 자갈치시장 백화양곱창)

 

 

 

백종원의 3대천왕 45회 (2016년 7월 9일 45화) 주제는 여름휴가 투어 피서지 맛집이에요 ^^

 

첫번째로 소개된 식당은 부산 자갈치시장에 위치해 있는 백화곱창센터(백화양곱창)!

 

 

 

 

 

 

 

53년 전통의 백화곱창센타!

 

 

 

 

 

 

여기 건물 안에 12개의 가게가 모여있죠

 

 

 

 

 

 

에어컨이 없으니 ^^;;; 좀 덥다고~

 

 

 

 

 

 

연탄불로 구워먹는게 포인트에요

 

 

 

 

 

 

국내산 소를 사용하며

 

 

 

 

 

 

1인분 정량은 300g 이상이라고 해요

 

 

 

 

 

 

1인분 가격은 25000원으로 싸진 않죠

 

 

 

 

 

 

염통, 양깃머리, 대창, 곱창 등이 들어가 있는데

 

 

 

 

 

 

 

우리가 말하는 양대창에서 양은 양깃머리고, 대창은 말그대로 대창이라고 하죠

 

 

 

 

 

 

부위는 손님들이 원하는 걸 더 많이 준다고~

 

 

 

 

 

 

후추, 마늘, 소금 등으로 밑간이 되어 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

 

찍어먹는 특제 소스도 있는데, 양념장은 가게 마다 조금씩 다르다고 하네요

 

 

 

 

 

 

가게 주인이 직접 구워준다고~

 

 

 

 

 

 

소금 구이 말고 양념구이도 있죠

 

 

 

 

 

 

우동 면 사리도 있어요

 

 

 

 

 

 

볶음밥을 시키면 새롭게 양념해서 따로 볶아서 주는데

 

 

 

 

 

 

 

양파와 양깃머리가 함께 씹힌다고 하죠

 

 

 

 

 

 

 

밥 시키면 연탄불에 구운 김을 주는데 싸먹어도 괜찮다고 하네요