백종원 양념장 레시피! 집밥 백선생 간장 양념장 만드는법 (콩나물밥 양념장 3종 세트 만들기)
지난 방송의 주제는 콩나물!!
콩나물을 이용하여 다양한 요리를 만들었었죠 ^-^
그 중 하나가 바로 콩나물밥인데, 콩나물밥에 들어갈 핵심 재료인 양념장 만드는법을 백종원이 알려주었어요
<동영상 캡쳐>
콩나물밥의 포인트인 양념장!
이 양념장은 콩나물밥이 아니더라도, 김에 싸먹거나, 다른 야채(채소), 나물 등과 비벼먹을 때 써도 괜찮을 것 같아요
우선 첫번째 재료는 파!
파는 대파를 써도 되고 쪽파를 써도 되는데, 잘게 썰어야되니까 쪽파가 조금 더 편하다고 해요
칼질 잘하면 'ㅁ'b 대파를 써도 상관없겠죠
최대한 잘게 썰어주세요
파는 한가득~~
얼만큼을 넣느냐는 크게 대중이 없어요
개인의 취향대로 적당한 양을 넣어주시면 될 것 같아요
두번째 재료는 고추!
고추도 잘게 썰어주세요
고추는 파의 1/2~1/3 정도~
빨간 고추는 있으면 넣으시고 없으면 안넣어도 무관!
설탕은 소주컵으로 반컵~
깨소금도 1/2컵~
간장은 종이컵으로 한컵을 넣어주시는데
일단 넣어보시고 한번 휘저은다음에 건더기가 너무 많다 싶으면 조금 더 추가해서 넣어주세요
간마늘(다진마늘) 한스푼~
참기름은 적당량만~
이렇게 하면 기본 양념장이 완성돼요!
여기에 고추가루를 넣으면 또 다른 느낌의 양념장이 되고
마늘종을 넣은면 또 또 다른 느낌의 양념장이 되죠 ㅋ
콩나물밥에 넣어 먹는 양념장 완성!
근데 저는 이걸 보니까 ^^;;; 잔치국수 같은 곳에 넣어먹어보고 싶은 생각이 들기도 하네요