백종원의 3대천왕 안동 된장찌개 고등어구이 : 삼대천왕 안동 된장찌개집 (성전식당, 안동 간고등어 구이)
백종원의 3대천왕 69회 (2017년 1월 21일 69화) 주제는 찌개 였어요 ^^
첫번째로 방문한 곳은 경북 안동시 운흥동에 위치해 있는 성전식당 이에요
30년 전통의 밥집 안동 성전식당!
2인분부터 주문이 가능하다고 해서, 백종원은 2인분을 주문하였어요
위와 같은 상차림이 나온다고 해요
김치, 겉절이, 나물 등 몇가지 밑반찬들이 나와요
된장과 다시마를 함께 넣어 맛을 조금 더 살려준다고 하죠
참고로, 다시마는 감칠맛을 좋게해주는 역할 이 외에 된장에 하얀 곰팡이가 끼는걸 막아준다고 하네요
된장찌개는 구수한 비주얼을 보이고 있는데, 통멸치, 애호박, 두부, 파, 고추, 고춧가루 등이 들어간다고 해요
두부에 간이 배어들어가있다고~
그냥 계속 떠먹는 것보다는 비벼 먹기에 적당한 간이라고 해요
밥에 나물과 고추장을 넣고 비벼먹으면 된다고~
밥 아래에는 계란후라이도 들어가 있어요
비빔밥에 된장찌개 건더기들을 올려서 같이 먹어도 괜찮다고~
간고등어는 그냥 먹어도 좋고,
비빔밥과 함께 먹어도 좋고,
밥에 물말아서 고추장을 살짝 찍어 함께 먹어도 괜찮다고 하네요
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