백종원의 3대천왕 천안 산낙지찜 : 삼대천왕 천안 낙지집 (인정받은불낙지, 바다 낚지 불낙찜)
백종원의 3대천왕 곱창 vs 낙지 편!
두번째로 방문한 식당은 충청남도 천안시 동남구 원성동에 위치해 있는 인정받은불낙지 에요 ^^
산낙지 불낙찜, 낙삼불고기, 낙지덮밥, 연포탕, 낙곱불낙찜 등 다양한 메뉴가 있는 16년 전통의 낙지집!
사장님이 전남 해남 출신이라고 하네요
불낙찜을 시킬 때 맵기 레벨 (매운맛 정도) 를 선택할 수 있나봐요
백종원은 보통으로 시켰어요
처음에 불판에 콩나물 미나리 무침만 주는데, 이후 내장을 제거하고 양념을 한 산낙지를 가운데 올려준다고 하죠
꿈틀대는 낙지를 뚜껑을 덮어서 익혀먹는다고 해요
살아있는 낙지를 바로 익혀서 먹기 때문에, 쫀득~ 쫄깃~ 탱탱한 식감을 느낄 수 있다고~
아삭한 콩나물과 함께 먹으면 식감이 더욱 좋다고 해요
아귀찜 양념 맛 같은 느낌인데,
단맛이 적은 매콤한 맛이라고 하네요
불낙찜을 시키면 날치알, 김, 고추장아찌, 부추를 주는데,
김 위에 부추, 고추, 날치알, 낙지를 넣고서 쌈 싸먹으면 별미라고 해요
'음식' 카테고리의 다른 글
백종원의 3대천왕 광주 양념곱창구이 : 삼대천왕 광주 곱창집 (송정리 서울곱창 직화구이, 곱창양념구이) (0) | 2016.12.26 |
---|---|
백종원의 3대천왕 동대문 야채곱창 볶음밥 : 삼대천왕 동대문 곱창집 (종로5가 동대문 신진시장 곱창골목 호남곱창/호남집) (0) | 2016.12.26 |
백종원의 3대천왕 목포 낙지 탕탕이 : 삼대천왕 목포 낙지집 (독천식당 낙지 육회탕탕이, 갯벌 산낙지 개펄 낚지 비빔밥) (0) | 2016.12.26 |
수요미식회 건강한 케이크 집 : 홈메이드 디저트 수제 케익 (이태원 키에리 케잌) (0) | 2016.12.22 |
수요미식회 생크림케이크 집 : 수요미식회 생크림케익 디저트카페 (신사동 가로수길 듀자미 생크림케잌 디저트까페) (0) | 2016.12.22 |