삼대천왕 광주 통닭집 광주 양동시장 수일통닭 : 백종원의 3대천왕 광주 치킨집 광주 양동통닭 (백설명네 닭발튀김 닭모래집 닭똥집튀김 통닭 맛집 양대치킨집)
백종원의 3대천왕에서 두번째로 소개한 곳은 광주 양동시장에 위치한 치킨집(통닭집)!!
광주 양동시장에는 마주보고 있는 통닭집이 있는데,
한곳은 양동통닭, 다른 한곳은 수일통닭이라고 해요
백종원은 두 곳 중~ 50년 전통! 양동통닭집에 방문했어요
'ㅁ' 어마어마한 양으로 보이는 이게 닭 한마리라고~
닭한마리를 시키면, 여기에 닭모래집(닭똥집)도 함께 포함되어 있다고 하죠
이곳은 장사가 잘되니까, 그만큼 순환이 좋아 신선한 닭고기를 먹을 수 있다고 해요
신선한 닭똥집 튀김을 먹으면, 단맛이 난다고 하죠
여긴 치킨 부위를 잘게잘게 토막내서 튀겨주는데
튀김옷이 참 좋다고 해요
잘게 썰은 닭은 바삭거림이 좋긴 하지만, 수분이 거의 없는 퍽퍽살(닭가슴살 등)은 푸석하기 마련이죠
그런데, 여기는 튀김옷의 바삭거리는 맛이 푸석함을 커버해서, 맛이 좋다고 해요
이곳은 닭발 까지 튀겨서 준다고 하죠
닭발은 발을 하나씩 똑똑 끊어서 떼먹는게 가장 맛있다고 해요 ㅋㅋ