수요미식회 평양냉면집 : 일산 백석동 북한 출신 요리사 윤선희의 평양냉면 양각도

수요미식회 평양냉면집 : 일산 백석동 북한 출신 요리사 윤선희의 평양냉면 양각도

 

 

수요미식회 평양냉면 맛집 편!

두번째 방문한 식당은 경기도 고양시 일산동구 백석동(강송로)에 위치해있는 윤선희의 평양냉면 양각도 에요 ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

북한 출신 요리사가 선보이는 진한 육향의 평양냉면 가게, 양각도 !

 

함경남도 함흥 출신이자 북한 국영식당 총 책임자로 일한 경력이 있는 주방장이 음식을 만든다고 하죠

 

우리나라 사람들 입맛을 고려하여 살짝 음식의 맛을 조절했다고 하며, 계속해서 변화를 거치는 중이라고 하네요

 

 

 

 

 

 

대표 메뉴는 평양냉면!

 

 

 

 

 

 

육수는 닭고기, 돼지고기, 소고기를 넣어서 만든다고 해요

 

냉면 국물에서 진한 육향을 느낄 수 있다고 하죠

 

국물맛에 대해서는 상당히 다양한 의견들이 있었어요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

누군가에게는 다른 평양냉면들과 같은 밍밍한 맛이, 다른 누군가에게는 매력적인 맛이, 또 다른 누군가에게는 일반적인 평양냉면과는 다른 맛이 느껴진다고 하죠

 

개인의 입맛에 따라서 호불호가 갈릴 수 있어요

 

 

 

 

 

 

 

메밀면은 매끈하고 부드러운 식감과 좋은 향을 느낄 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

쟁반냉면이라는 메뉴가 있는데, 플레이팅을 곱게 한 평양냉면이라고 하네요

 

맛은 평양냉면과 똑같다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

평양냉면 이 외에도 명태 식해 등 다양한 지역의 북한 음식들을 맛볼 수 있다고 하죠

 

음식 맛이 일반적으로 먹던 것과 다르기때문에 독특하고 신선하게 느껴질 수 있다고 해요