백종원의 3대천왕 정찬우 해장음식 왕중왕전 : 삼대천왕 해장국집 성수동 감자탕 소문난성수감자탕, 연신내 짬뽕집 중국집 불광동 중화원
백종원의 3대천왕 1주년 특집!
두번째 게스트 정찬우는 해장음식을 먹기 위해 2곳의 음식점을 방문하였어요 ^^
첫번째로 간 곳은 서울 성수동에 위치해 있는 감자탕집인 소문난성수감자탕!
진한 국물과 푸짐한 살코기가 들어가 있는 감자탕을 맛볼 수 있는 곳이죠
국물 맛이 걸쭉하다고~
돼지고기 살이 퍽퍽하지 않으며 선홍빛을 띈다고 하네요
정찬우만의 감자탕 먹는 방법이 있다고 해요
우선 뼈다귀에서 살코기를 모두 발라내요
그 다음에 연겨자 소스를 채썰은 양파 위에 뿌리죠
양파가 흐물흐물해질 때까지 소스에 절인 다음,
우거지랑 고기랑 양파를 한번에 먹는다고 하네요
큰 고기들을 먹고서 남은 작은 고기들은
밥을 넣고 국물과 함께 말아서 해장밥으로 먹는다고 해요 ^^
두번째로 방문한 곳은 불광동 중화원!
고추기름으로 맛을 낸 매콤한 짬뽕이 대표적인 메뉴죠
고추기름 향이 솔솔 난다고~
신라면 맛이 난다고 하는데,
표고버섯이 들어가 있어서 그렇게 느껴진다고 해요
면발이 얇아서 식감이 부드럽다고~
일반적인 짬뽕의 맛이 아닌, 특별한 맛을 느낄 수 있다고 해요 ^^