백종원의 3대천왕 군산 삼계탕 맛집 : 삼대천왕 군산 삼계탕집 (3대천왕 녹두삼계탕집 운정식당)
백종원의 3대천왕 닭 보양식편!
네번째(마지막) 방문한 곳은 전라북도 군산에 위치해 있는 운정식당이에요
이곳에서는 삼계탕을 판매하고 있죠 ^^
37년 전통의 군산 운정식당!
인삼 한뿌리와 밤을 뚝배기 바닥에 깐 뒤
그 위로 삶은 닭을 올리고
육수와 파, 깨 등을 넣으면
삼계탕이 완성되죠
닭 크기는 다른 삼계탕집과 크게 다르지 않은 작은 사이즈의 닭이에요
이곳의 포인트를 이 노란 알갱이들!
이건 녹두에요
솥에 녹두를 한가득 넣은 뒤
대추, 찹쌀을 넣고서
생닭과 함께 삶는다고 해요
녹두의 효과 중 하나는 디톡스!
몸에 쌓인 노폐물을 배출해준다고 해요
하지만, 차가운 성질을 가지고 있기 때문에, 몸이 찬 사람은 피해야된다고 하네요
우리가 즐겨먹는 숙주나물이 녹두 콩을 사용해서 키운거라고 해요 'ㅁ'