백종원의 3대천왕 인제 황태해장국집 : 삼대천왕 인제 해장국집 (강원도 인제 용대리 용바위식당 황태국 / 북어국 맛집 / 북엇국 가게 / 양념 황태구이)
백종원의 3대천왕 해장국편! 네번째로 찾아간 곳은 강원도 인제 용대리에 위치해 있는 용바위식당이에요 ^^
강원도 인제에는 황태덕장이 많죠
황태요리 전문점 용대리 식당!
대한명인이 사장님이라고!
손수 말린 황태를 사용하여 육수를 우려낸다고 하죠
국물이 엄청 뽀얀데, 사골 육수가 아닌가 의심할 정도라고~
하지만, 100% 황태만을 사용한 진한 육수라고 해요
이곳 황태해장국에는 강원도 감자가 들어간다고 하죠
직접 농사지은 강원도 감자라고 해요
감자가 들어가 있어서 국물이 무게감이 좀 있다고~
황태랑 감자가 굉장히 잘 어울린다고 하네요
일반 북엇국과 느낌이 다른~
국물은 리필 된다고 해요 ^^
황태국 말고 양념된 황태구이도 별미라고 해요
양념장 보다는 황태 자체가 워낙에 좋아서 맛있다고 하네요