수요미식회 고기만두 물만두 집 : 경복궁/서촌 취치엔(취천루) (수요미식회 70년 전통 만두집)
수요미식회 만두 맛집 편!
두번째 방문한 식당은 서울시 종로구 체부동에 위치해있는 취치엔 이에요 ^^
(예전 명동 취천루)
70여 년 전통의 손맛을 이어온 집! 고기만두 & 물만두 집. 취치엔!
과거 일제강점기 시대때부터 만두를 팔아오던 명동의 취천루가 가게 사정상 문을 닫은 이후 12살때부터 취천루에서 만두를 배운 주방장이 나와 가게를 새로 낸게 취치엔이라고 하네요
원래 처음에는 석계역 쪽에 문을 열었는데, 지금은 이사해서 서촌에 있다고 해요
대표적인 메뉴는 고기만두!
씨반죽을 사용하여 만두피를 만든다고 하는데, 두꺼우며 독특한 향을 느낄 수 있다고 해요
피가 두껍지만 소와 이질감이 없게 느껴진다고 하네요
과거 시장에서 먹었던 맛도 느껴진다고 하죠
만두를 씹으면 안에 육즙이 가득 흘러나온다고 하네요
또 다른 메뉴는 물만두!
물만두는 피가 얇고 목넘김이 좋다고 해요
홍신애는 물만두가 그렇게 특별하게 느껴지진 않았다고 표현하였어요
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