백종원의 3대천왕 속초 홍게찜 파는곳 : 삼대천왕 속초 홍게집 (강원도 속초 365붉은대게공판장 게딱지 볶음밥, 홍게라면)

백종원의 3대천왕 속초 홍게찜 파는곳 : 삼대천왕 속초 홍게집 (강원도 속초 365붉은대게공판장 게딱지 볶음밥, 홍게라면)

 

 

백종원의 3대천왕 83회 (2017년 4월 28일 83화) 주제는 강원도 맛집이었어요 ^^

첫번째로 방문한 식당은 강원도 속초시 청호동에 위치해 있는 365붉은대게공판장 이에요

 

 

 

 

 

이곳은 기존에 중앙동에서 속초365홍게대게공판장 이라는 상호로 영업을 했었는데, 청호동 설악금강대교로 11 이마트앞 으로 이전했다고 하네요

현재는 이사중이며 5월 10일 쯤에 오픈할 예정이라고 해요

 

 

 

 

 

 

속초항에서 받은 싱싱한 홍게를 먹을 수 있죠

 

 

 

 

 

 

참고로, 우리가 일반적으로 부르는 대게는 박달대게라고 하며, 홍게는 붉은대게라고 하죠

 

 

 

 

 

 

주문이 들어오면 수족관에서 꺼내서

 

 

 

 

 

 

바로 고온 스팀으로 찌죠

 

 

 

 

 

 

먹기 좋게 손질해서 그릇에 담아준다고 해요

 

 

 

 

 

 

몇가지 반찬들과 함께 홍게찜 등장!

 

 

 

 

 

 

수족관에 오래 보관할 경우 바닷물때문에 짠맛이 더 높아진다고 해요

 

 

 

 

 

 

그런데, 산지에서 신선한걸 먹으면 짠맛보다 단맛이 더 좋다고 하네요

 

 

 

 

 

 

 

살결이 느껴지는 부드러운 식감의 다리살!

 

 

 

 

 

 

 

다리살과 달리 팍 퍼지는 식감의 집게발!

 

 

 

 

 

 

다리도 맛있지만 역시 몸통 살이 제일 맛있죠 'ㅁ'b

 

 

 

 

 

 

고소한 맛의 내장이 별미~

 

 

 

 

 

 

게딱지는 나중에 볶음밥을 담아서 준다고 해요

 

 

 

 

 

 

고소하고 짭조름한 맛이라고 하는데

 

 

 

 

 

 

 

김치나 게살을 올려서 먹으면 더욱 좋죠~

 

 

 

 

 

 

가격이 15000원이나 하는 홍게라면을 판매하고 있는데

 

 

 

 

 

 

이 라면에는 홍게가 통째로 들어간다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

홍게 한마리와 라면 2개~

 

 

 

 

 

 

백종원으 게딱지를 앞접시 처럼 활용했네요 ㅋㅋ