수요미식회 을지로 골뱅이집 : 을지로골뱅이골목 뱅뱅골뱅이 (을지로3가 골뱅이무침)
수요미식회 189화 을지로 맛집 편!
두번째 방문한 식당은 서울시 중구 저동2가(수표로, 을지로3가역)에 위치해 있는 뱅뱅골뱅이 에요 ^^
파채에 고춧가루 팍팍! 알싸한 맛이 특징인 을지로 골뱅이집, 뱅뱅골뱅이 !
이 가게는 35년째 영업중이라고 하죠
(1대 사장님 20년, 현재 사장님 15년)
여기 골뱅이는 단맛이 거의 없다고 해요
요즘에 주로 맛볼 수 있는 새콤달콤한 양념의 골뱅이는 아니라고 하죠
매운맛에 대해서는 개인차가 있는 편인데, 식초를 살짝 넣으면 새콤한 맛과 함께 매운맛이 약간 중화된다고 해요
골뱅이무침 안에 아귀포도 들어가 있는데, 쫀득하고 찰진 식감이 별미라고 하네요
탱글한 소면 사리를 추가하여 먹는 것도 괜찮다고 해요
골뱅이무침을 주문하면 계란말이, 부침개, 어묵탕이 나온다고 해요
달걀말이, 전, 오뎅탕이 특별한 맛은 아니지만, 매운맛을 조금 낮춰주기도 하고, 골뱅이무침과 함께 먹으면 조화가 괜찮다고 하네요 :)
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