수요미식회 양고기 바비큐 : 수요미식회 양갈비 바베큐 (이태원 브라이 리퍼블릭 미트플래터 램파이, 남아공 양고기집, 남아프리카공화국 양갈비집)
수요미식회 90회 (2016년 11월 2일 90화) 주제는 양고기였어요 ^^
첫번째로 방문한 양고기집은 이태원에 위치한 브라이리퍼블릭이에요
이곳에서는 남아공 가정식 집밥을 맛 볼 수 있다고 하네요
사장님이나 직원이 한국말을 거의 못하며,
외국인 손님이 굉장히 많은게 특징이라고 하죠
대표적인 메뉴 중 하나인 미트 플래터에는 양갈비 이 외에 소시지, 으깬 감자, 시금치, 코울슬로 등이 있어요
양갈비는 미디엄 레어로 구워져 나온다고 하며,
양고기의 강한 향을 느낄 수 있다고 하네요
소세지는 돼지고기로만 만든 것과 양고기와 소고기를 섞은 것이 있는데,
이집 소시지에는 전분이 전혀 안들어간다고 해요
전분이 없어서 씹으면 입안에 고기들이 가득 들어온다고 하죠
육즙과 함께 입안 가득 고기의 식감을 느낄 수 있다고~
극찬한 사람도 있지만, 이현우는 원래 우리가 아는 일반적인 소시지의 느낌을 좋아하기 때문에, 이 소시지는 그냥 고기같아서 아쉽다는 표현을 하였어요
또 다른 메뉴인 램파이!
이름 그대로 양고기 파이인데, 겉에 있는 파이는 바삭하고 안에 있는 양고기는 부드럽다고 해요
느낌이 마치 인도의 난과 카레를 먹는 것 같다고~
램파이는 하루에 10개 정도만 판매하기 때문에, 미리 예약을 해두시는게 좋다고 하네요
전체적인 인테리어나 분위기가 상당히 와일드한데, 간혹 티비에서 징그럽거나 잔혹한 장면이 나오기도 하니 ^^;;; 주의하셔야 된다고 해요
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