수요미식회 흑산도 홍어집 : 수요미식회 목포 홍어집 (금메달식당 홍어삼합 탁주 홍탁 홍어찜)

수요미식회 흑산도 홍어집 : 수요미식회 목포 홍어집 (금메달식당 홍어삼합 탁주 홍탁 홍어찜)

 

 

 

수요미식회 목포 맛집편!

 

두번째 방문한 곳은 홍어 요리를 맛 볼 수 있는 금메달식당이에요 ^^

 

 

 

 

 

 

이곳은 전통방식대로 홍어를 삭힌다고 하죠

 

 

 

 

 

 

다양한 홍어 요리를 먹을 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

목포 이 외에도 전국적으로 소문이 난 식당이라고 하는데,

 

 

 

 

 

 

홍어 마니아(매니아)들에게는 성지 같은 음식점이라고 해요

 

 

 

 

 

 

외국인들도 왔다 간다고 'ㅁ'

 

 

 

 

 

 

흑산도 홍어 암놈만 판매한다고 해요

 

 

 

 

 

 

신안 흑산도 참홍어라는걸 알 수 있는 바코드도 붙어 있다고~

 

 

 

 

 

 

삭힌 정도가 다른 홍어들이 있는데, 손님의 입맛에 따라서 다르게 사용한다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

 

홍어와 묵은지 그리고 돼지고기를 싸먹는 홍어삼합에 사용되는 돼지 부위는 앞다리살이라고 하죠

 

 

 

 

 

 

탁주와 함께 먹으면 홍어가 더욱 맛있다고~

 

 

 

 

 

 

입안에서 사르르 녹아 내리는 살짝 얼린 홍어 애와

 

 

 

 

 

 

 

꼬들꼬들한 식감과 강렬한 향이 매력적인 홍어코도 별미라고 해요

 

 

 

 

 

 

 

홍어를 찜으로 먹으면 괜찮겠지라고 생각하지만 ^^;;; 실제로는 강렬한 향이 더 많이 난다고 해요

 

처음에는 탱글한 식감과 매콤달콤한 양념맛이 느껴지다가, 뒤로갈수록 폭발적인~ 묵직한 무언가를 느낄 수 있다고 하네요

 

 

 

 

 

 

가격은 어느정도 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

그리고 예약은 필수라고 하네요