백종원의 3대천왕 인천 간짜장 중국집 : 삼대천왕 인천 짜장면 (인천 만석동 화순반점 간짜장면)
백종원의 3대천왕 56회 (2016년 10월 8일 56화) 주제는 짜장 vs 짬뽕이었어요 ^^
첫번째로 소개된 음식점은 인천 만석동에 위치해 있는 화순반점이에요
40년 전통의 화순반점!
인천 차이나타운에서 차로 5분 정도 떨어져있다고 하네요
공화춘에서 비법을 전수 받았다고~
대표적인 메뉴는 간짜장!
계란후라이(달걀프라이)가 올라가 있죠
일반적으로 간짜장에 들어가는 야채는 큼직큼직한데, 이곳은 잘게 썰어져 있다고 해요
보통 간짜장과 맛이 살짝 다르다고~
일반적으로 간짜장은 기름지고 달달한데, 이곳의 간짜장은 기름기도 상대적으로 적고 고소한 맛이 느껴진다고 해요
고소함이 살아있는 간짜장면!