수요미식회 베트남 가정식 쌀국수집 : 수요미식회 베트남쌀국수 반지하 (연남동 안 Anh, 베트남 라이스, 베트남식 밥집)
수요미식회 쌀국수편!
두번째로 방문한 곳은 연남동에 위치해 있는 안이에요 ^^
베트남 가정식 요리 - 음식들을 맛볼 수 있는 곳이죠
골목 안쪽 반지하에 내려가면 굉장히 몽환적이며 로맨틱한 분위기의 실내 인테리어를 만날 수 있어요
사장님이 우리나라에서 베트남 음식을 먹어보고서, 진짜 베트남 음식을 선보이기 위해 가게를 오픈했다고 하네요
사장님 두분의 부모님이 캐나다와 미국에서 식당을 운영하셨다고~
가게 이름은 사장님의 아버지가 어머니를 부르던 애칭이라고 하네요
가게 앞에 있는 두 여인의 얼굴은 사장님의 어머니라고~
대표적인 메뉴는 역시나 쌀국수죠
육수는 진한편이라고 해요
쿨란트로라는 식재료를 주는데, 고수랑 비슷한 풍미를 내는데 좀 약한편이라고 해요
고수에 익숙하지 않은 분들을 위해 준비한거라고~
고수, 쿨란트로 이 외에 타이 바질도 있는데, 방아잎이랑 비슷한거라고 하네요 'ㅁ'
이집 쌀국수를 맛있게 먹는 방법!
국물에 숙주를 넣고
라임을 짜고
짠 라임도 넣어야 된다고 하네요
그리고 숙주와 채소(야채)들을 넣고서 바로 먹는것보다 좀 우러나게 놔둔 후에
향을 먼저 맡고 먹는걸 추천한다고 해요
또 다른 인기 메뉴인 베트남 라이스!
이국적인 느낌보다는 친숙한 느낌이 드는 요리라고 해요
숯불 불고기 백반에 계란 후라이 들어간 느낌? ㅋ
쌀을 한국쌀을 쓰는데, 식감이 좀 다르다고 해요
레몬그라스를 넣어 밥을 짓기 때문에 가벼운 식감을 느낄 수 있다고~
플라스틱 그릇에 대해서 호불호가 갈릴 수 있는데, 사장님들이 어렸을 때 어머니가 음식을 담아주던 그릇이 플라스틱그릇이라 사용한거라고 하네요