삼시세끼 차승원 닭볶음탕 양념장 만들기 : 삼시세끼 고창편 차승원 닭볶음탕 만드는법 (차줌마 닭도리탕 소스 레시피)
삼시세끼 1회(1화) 첫째날 저녁메뉴는 닭볶음탕이었어요 ^^
남주혁이 좋아하는 국물 많은 바글바글 거리는 닭볶음탕을 차줌마가 만들어주었죠 ㅎㅎ
차승원 닭볶음탕 요리법!
이 요리는 닭 2마리 기준이에요 'ㅁ'
먼저 생닭을 사와서 흐르는 물에 한번 씻어주세요
닭은 통닭으로 사셔도 되고, 닭볶음탕 용으로 잘려져있는걸 사셔도 돼요
그 다음에 물에 담그고 핏기를 빼주세요
핏기가 빠지는 동안 야채를 준비해주세요
고추, 대파, 양파, 감자, 당근 등 원하는 채소를 먹기 적당한 크기로 썰어주시면 돼요
핏기가 어느정도 빠졌다 싶으면 꺼내주세요
이건 개인의 취향 차이인데, 차승원은 기름기를 줄이기 위해 껍질은 제거하였어요
양념이 잘 배이도록 닭고기에 칼집을 내고,
후추를 뿌려서 밑간을 해주세요
닭볶음탕 양념장 만들기!
고추장 1큰국자,
국간장 적당히,
고춧가루 적당히 넣으면 양념 완성이에요
차승원 요리의 경우 정량이 정해져 있지 않기 때문에, 중간에 맛을 보면서 입맛에 따라서 재료를 추가하시거나 빼셔야 해요
끓는 물에 양념을 풀어주세요
설탕을 넣는데, 맛보고 적당량 넣어주세요
그 다음에 닭을 넣고
채소도 넣어주세요
매콤한거 좋아하시면 청양고추도 투입!
다진 생강과 다진 마늘도 넣어주세요
떡볶이 떡도 넣었어요!
이후 닭과 감자가 모두 잘 익도록, 국물이 우러나오도록 끓여주세요
어느정도 완성됐다 싶으면 고명도 올려주시고,
(이건 개인의 취향에 따라서 고추, 파 등을 선택하시면 돼요~ 안넣으셔도 되고 ^^;;;)
거기서 조금 더 끓이면 닭볶음탕이 완성되죠 ^^
고기를 어느정도 먹었다 싶으면, 이젠 볶음밥 차례!
남은 국물에 밥을 넣고서 볶아주세요
국물은 밥에 비례해서 적당량만 냄비에 남겨주셔야 해요
조금씩 끓기 시작하면,
김을 넣고서 볶아주세요
국물이 쫄아들어서 적당히 없어지면 볶음밥이 만들어지죠 ^^
개인의 취향에 따라서 참기름을 살짝 넣어도 맛있을 것 같네요 ㅎㅎ