삼시세끼 차승원 비빔국수 만드는법 : 삼시세끼 고창편 차승원 비빔국수 양념장 만들기 (차줌마 고추장비빔국수 소스 레시피)
얼마전부터 삼시세끼 고창편이 시작되었죠 ^^
차승원 - 차줌마는 이번에도 다양한 요리를 선보였어요
1회(1화) 첫째날 점심 메뉴는 비빔국수!
비빔국수 레시피는 아래에서 확인해볼까요? ㅎㅎ
차승원 비빔국수 만들기!
상추를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
오이도 채썰어주세요
개인 취향에 따라서 다른데, 양파나 파프리카, 고추, 삶은 콩나물 등을 넣어도 좋아요 ^^
비빔국수 양념장 만들기!
정확하진 않은데, 3~4인분 기준인거 같아요~
고추장 3스푼,
고춧가루 2스푼,
설탕 조금,
물과 식초를 넣는데, 대신에 탄산수나 사이다를 넣어도 된다고 하네요
꿀 2스푼,
참깨 약간,
참기름 살짝,
한번 먹어보고 싱거운거 같으면 간장을 살짝 넣어서 간을 맞춰주세요
다진 마늘, 다진 생강을 맵기를 좋아하는 정도에 따라서 양을 조절하여 넣어주세요
생강없으면 마늘만 넣어도 될 것 같아요
잘 섞어주면 비빔장 완성!
이제 국수를 삶아야죠
면발의 쫄깃함을 위해 끓어오르면 찬물을 넣어주세요
다시 끓어오르면 또 찬물을 넣어주세요
소면이 다 삶아졌다면 꺼내서 찬물로 헹궈주세요
손으로 빨래하듯이 빡빡 빨아주면 더 탱탱해져요
소면에 아까 만든 양념장을 넣고 잘 버무려주세요
양념을 처음부터 다 넣지 마시고, 넣어보고서 모자르다 싶으면 추가하시는게 좋을 듯 싶어요
잘 비벼진 국수 위로 고명을 올려주시고,
삶은 달걀이 있다면 가운데 올려주면 맛있는 비빔국수가 완성되죠 ^^