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2016. 7. 14. 09:53 - BMSJ

수요미식회 전현무 인생 삼겹살집 : 수요미식회 삼겹살 고추냉이 와사비 명이나물 가마솥밥 맛집 (동대문 신설동 육전식당)




수요미식회 전현무 인생 삼겹살집 : 수요미식회 삼겹살 고추냉이 와사비 명이나물 가마솥밥 맛집 (동대문 신설동 육전식당)

 

 

 

수요미식회 74회 (2016년 7월 13일 74화) 주제는 삼겹살이었어요 ^^

 

맛있는 삼겹살집을 소개하였는데, 첫번째로 나온 식당은 신설동에 위치해 있는 육전식당이에요

 

 

 

 

 

 

 

이곳은 두툼한 돼지고기 삼겹살, 목살 등을 판매하고 있죠

 

 

 

 

 

 

4년만에 분점이 3곳이 생길 정도로 굉장히 인기가 많은 삼겹살집이라고 하죠

 

 

 

 

 

 

번호표 뽑고 기다려야 되는데, 1시간 이상 기다릴 경우도 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

이곳은 직원들이 고기 굽는법만 한달 가량 트레이닝을 받는다고 하죠

 

이후 손님들 테이블에 있는 고기를 직접 굽는다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

고기의 식감이 굉장히 부드럽고, 안에 육즙이 가득 들어가 있는게 이곳 삼겹살의 포인트!

 

 

 

 

 

 

 

좋은 돼지고기를 사용하고, 특별한 고기 숙성 방법을 통해 이러한 맛을 낼 수 있다고 하네요

 

 

 

 

 

 

고추냉이와 함께 먹어도 괜찮고,

 

 

 

 

 

 

명이나물,

 

 

 

 

 

 

콩나물 무침,

 

 

 

 

 

 

방풍나물과 함께 먹어도 괜찮다고 하죠

 

 

 

 

 

 

흰쌀밥인 가마솥밥도 있고,

 

 

 

 

 

 

버터와 치즈가 들어간 양념 볶음밥도 있다고 해요