백종원의 3대천왕 여주 비빔막국수 맛집 : 삼대천왕 여주 막국수집 강계봉진막국수 (여주 천서리 매운 막국수 편육 수육)
백종원의 3대천왕 41회 (2016년 6월 11일 41화) 주제는 여름 국수였어요 ^^
첫번째로 방문한 식당은 여주 천서리에 위치해 있는 강계봉진막국수에요
40년 전통의 이 막국수집은 예전에 백종원이 군인/군대 시절에 많이 왔었던 곳이라고 하네요
백종원은 편육/수육과 비빔막국수를 주문하였어요
특별한 양념장을 만들어 먹어야 좋다고 하는데
새우젓과 양념장 그리고 겨자를 섞어서 만든 소스와 함께 먹으면 좋다고 하네요
돼지 잡내도 조금 더 없애준다고 해요
기본 밑반찬으로 무채를 주는데, 무생채와 깍두기 중간 느낌의 맛이라고 해요
메인 음식인 비빔막국수!
양념장이 상당히 매운편이라고~
막국수 안에 오이채, 달걀/계란, 다진 돼지고기가 고명으로 들어가 있어요
바닥에는 잘 비빌 수 있도록 동치미 국물이 살짝 들어가 있죠
단맛은 굉장히 약한 편이며
김의 고소한 풍미는 강하다고 해요
참기름, 들기름 등의 맛은 안난다고~
과거에 비해서 매운맛 정도가 약해졌다고 하는데, 매운걸 좋아하시는 분들은 주문시에 말하면 더욱 맵게 만들어 준다고 하네요