수요미식회 전라도 평양냉면 : 수요미식회 평양냉면 전라도에서 온 평양냉면 신흥강자 (분당 운종동 서판교 능라도 만두 온반)
수요미식회 평양냉면 2탄!
세번째 (마지막) 소개된 맛집은 경기도 성남 분당 운종동(서판교)에 위치해 있는 능라도에요 ^^
매일 끓이는 육수와 직접 제분하는 메밀면이 담긴 평양냉면을 판매하고 있어요
건물이 굉장히 크고 실내 인테리어가 세련된 느낌을 주죠
평양냉면계의 신흥 강자로 언급되고 있는데, 실제로 원래 평양냉면의 맛을 아는 사람들 입맛에는 너무 강할 수 있다고 해요
홍신애는 육수의 육향이 너무 강해, 평양냉면이라고 하기 보다는 평양냉면을 따라한 평양냉면식 냉면인거 같다는 표현을 하였어요
황교익도 맑은 국물 치고는 너무 감칠맛이 강해서, 단순히 소고기만 가지고 육수를 우려낸게 맞는건지 의문이 들었다고 해요
신동엽도 육수가 상당히 진하게 느껴졌다고 하죠
황교익이 느끼기에는 육수가 너무 강해서, 면발과의 조화가 아쉬웠다고~
신소율은 면을 풀어서 먹으니, 자극적인 국물 맛이 중화되어 조금 나았다고 해요
함흥냉면을 좋아하는 전현무 입맛에는, 그동안 먹었던 싱거운 평양냉면보다는 훨씬 좋았다고 하죠
이 식당의 또 다른 인기 메뉴는 만두인데, 만두를 냉면 육수와 함께 먹으면 상당히 맛있다고 해요
차가운 만둣국 느낌?
따뜻한 국물에 밥과 고기를 말아 먹는 온반도 맛있다고 하네요
요즘 사람들 입맛에 맞게 변화된 평양냉면을 판매하는 곳이기에, 그동안의 평양냉면이 아닌 새로운 맛의 평양냉면을 느껴볼 수 있다고 하네요