수요미식회 의정부 평양냉면집 : 수요미식회 평양냉면 의정부파 필동면옥 (성시경 단골집 돼지고기 제육 냉면집)
수요미식회 68회 (2016년 6월 1일 68화) 주제는 평양냉면이었죠 ^^
지난번에 한번 평양냉면편을 했었는데, 이번에 2탄(2편)으로 진행하였어요
첫번째로 소개된 냉면집은 의정부 라인 중 한곳인 필동면옥!
이곳은 실내(내부) 인테리어가 과거를 느끼게끔 해준다고 하네요
이 냉면집을 굉장히 좋아하는 연예인으로는 성시경이 있다고 ㅋ
(필뽕/평뽕 중독자)
이집 평양냉면 국물/육수에서 육향을 굉장히 진하게 느낄 수 있다고 해요
소와 돼지를 사용하여 끓인 육수가 보기에는 투명한 물같아 보이지만, 먹다보면 굉장히 깊이 있음을 알게 된다고 하죠
비오는날이나 겨울철에는 그 진함이 더 강해진다고 해요
육수와 달리, 면에서는 사람들의 호불호가 갈렸는데, 메밀면 속 메밀의 함량이 적어서 쫄깃하기에 좋았다는 사람도 있고, 메밀 함량이 적어서 아쉬웠다는 사람도 있었어요
면발의 굵기가 얇아서 이거에 대해서도 호불호가 갈렸죠
여기서는 면과 제육을 같이 먹는게 맛있다고 해요
쫄깃한 식감을 느낄 수 있는 제육인데, 돼지고기 향을 좋아하는 이원일 셰프는 육향이 좀 덜 느껴지는게 아쉬웠다고 해요
빨갛지는 않지만, 함께 먹으면 다른 음식의 맛을 더욱 살려주는 김치도 별미라고 하네요
고춧가루 양이 과거에 비해 조금 더 늘어난편이라고 하는데, 이건 좀 아쉽다고 해요
처음 먹는 사람 입맛에는 맞지 않을 수도 있긴 하나, 평양냉면을 좋아하는 분들에게는 제육과 함께 먹기 좋은 식당이라고 하네요 ^^