백종원의 3대천왕 제주 자리 물회 : 삼대천왕 제주 물회집 어진이네 횟집 (제주도 물회집 자리돔회 자리돔물회 한치물회)
백종원의 3대천왕 물회편!
세번째로 방문한 곳은 제주도 서귀포시 보목포구에 위치해 있는 어진이네 횟집이에요 ^^
줄 서서 먹고 가는 제주 명물! 제주 7미 스페셜 물회인 자리 물회를 맛볼 수 있는 식당이라고 하죠
가게 메뉴판에 물회가 2가지 종류가 있는데, 하나는 자리물회, 또 다른 하나는 한치물회에요
가격은 1인분에 각각 1만원, 12000원~
자리돔 회를 넣은 자리물회가 제주도 명물이긴 하나 ^^;;; 먹기 쉽지 않다고 해요
그래서 물회를 굉장히 좋아하고 즐겨드시는 분들이 아니라면 한치물회를 드시는걸 추천해드린다고 해요
식감도 좋고 양도 많은 한치물회~
제주도에서는 물회에 빙초산을 넣어서 먹는다고 하는데, 굳이 의무적으로 넣을 필요는 없어요
식초도 있으니까, 식초를 넣으셔도 되고, 취향이 아니라면 안넣으셔도 돼요
빙초산은 산도가 굉장히 높기 때문에, 코에 가져다 대지 마시고, 드시더라도 조금만 넣어서 드세요
자리 물회 속에는 뼈째로 썰은 자리돔이 들어가요
한치물회의 국물맛은 새콤달콤하다면, 자리물회의 국물맛은 새콤하면서 된장맛이 나고 단맛이 없다고 하죠
뼈째 썰어 넣는데, 전어회보다 가시가 더 억세기때문에 치아가 약하면 먹기 불편하다고 해요
대충 삼키다가는 목에 걸릴지도 모른다고;;;
제주 물회는 밥을 말아 먹으면 더 좋다고 하는데, 무슨 맛인지 궁금하네요 'ㅁ'