백종원의 3대천왕 속초 성게 모둠 물회 가격 : 삼대천왕 속초 물회집 (8종 8가지 문어숙회 방어 숭어 광어 골뱅이 멍게 해삼 성게 모듬물회 봉포 머구리집)
백종원의 3대천왕 물회편!
두번째로 방문한 곳은 속초에 위치해 있는 봉포머구리집이에요 ^^
이 물회집의 대표 메뉴는 8종 물회 세트!
8가지 다양한 해산물을 맛볼 수 있는 성게 모둠 물회를 판매하고 있어요
새콤 달콤한 초장 육수 베이스에
신선한 채소와 얼음을 넣고서
그 위로 회와 해산물을 올린다고 하죠
계절마다 올라가는 해산물들은 달라진다고 해요
가격은 놀랍게도 13000원 'ㅁ'
고추장 베이스에 과일을 갈아 넣은 초장 육수는 상당히 상큼하다고 해요
성게알이 들어가 있는데,
성게알은 강한 양념과 섞이면 제대로된 맛을 느끼기 어려우니, 왠만하면 따로 건져내서 드시는게 좋다고 하네요
백종원은 먼저 물회를 한번 싹~ 섞이서 멍게 향을 퍼트린 뒤에
숟가락으로 떠먹기 보다는 젓가락으로 각각의 해산물을 따로 먹는걸 추천하였어요
이러면 해산물들의 맛을 잘 느낄 수 있다고~
광어 세꼬시는 잔뼈가 씹히면서 고소한 식감을 느낄 수 있다고~
방어는 광어보다 기름기가 많아서 고소함이 더 좋다고~
해삼은 오도독하는 식감과 바다향기가 좋다고~
동해 특산물인 비단멍게에서는 짭조름한 바다향을 느낄 수 있다고~
동해안 특산품인 백골뱅이와
문어는 선도 유지때문에 숙회로 넣는다고 해요
해산물들의 맛을 느끼다가, 나중에 소면을 넣어서 먹는것도 참 좋다고 하네요 ^^