미우새 이상민 계란장 만들기 (달걀장조림 만드는법) : 미운우리새끼 이상민 달걀장 레시피 (계란장조림 만드는방법)
평상시에도 요리를 굉장히 잘하는 이상민이 얼마전에 방송을 통해 계란장 만드는 비법을 알려주었어요 ^^
일반적으로 장조림이라고 생각하면 삶은 달걀을 사용하는걸 떠올리기 마련인데, 이번에 이상민이 공개한 음식은 날달걀을 사용하더라구요
재료 및 요리법이 굉장히 간단하기 때문에, 집에서 쉽게 따라할 수 있을 것 같아요
이번 요리를 위해 필요한 재료는 달걀, 간장, 맛술(또는 청주) 이렇게 3가지에요
먼저 장을 담글 통이나 그릇에 간장을 적당량 부어주세요
간장의 1/3만큼의 양의 맛술을 넣고 섞어주세요
(간장 맛술 비율 3:1)
여기에 계란 노른자만 넣어주세요
흰자는 사용하지 않아요
계란 노란자는 500ml 사이즈의 페트병을 사용하면 쉽게 분리할 수 있어요
계란 노른자를 모두 담가두었다면, 뚜껑을 닫고 하루 정도 숙성해주세요
안그래도 더운 요즘같은 여름철에는 상온에 두었다가는 상할 수 있으니, 냉장고에 넣어놔야겠죠?
그렇게 완성된 계란장은 밥에 참기름과 함께 넣고 비벼먹으면 맛있다고 해요 'ㅅ'b
집에서 간단히 계란비빔밥을 만들어 먹을 수 있기 때문에 좋은 것 같아요 ㅎㅎㅎ
얇은 소고기와 함께 먹어도 괜찮을거라 생각이 되네요 :)