윤식당 비빔밥 만드는법 (간장 소스 소고기 불고기 비빔밥 만들기 레시피, 고추장 양념장 돼지고기 제육 비빔밥 만드는방법)

윤식당 비빔밥 만드는법 (간장 소스 소고기 불고기 비빔밥 만들기 레시피, 고추장 양념장 돼지고기 제육 비빔밥 만드는방법)

 

 

지난주부터 윤식당 시즌2가 새롭게 시작하였어요 +ㅅ+

 

윤식당2 촬영지는 스페인 테네리페 섬!

 

이번에는 김치전, 호떡 등 음식을 판매하는데, 그 중 메인 메뉴는 바로 비빔밥이에요 ㅎㅎㅎ

 

아래에서 비빔밥 조리법에 대해 알아볼까요?

 

 

 

 

 

 

비빔밥 재료와 밥 재료는 공통적으로 필요해요

 

고기 재료는 개인의 취향에 따라서 선택해주시면 돼요

 

채식을 원하실 경우, 고기를 전혀 넣지 않거나, 유부로 대체해서 사용해도 좋아요

 

밥 짓기 재료 : 다시마, 멸치, 물, 쌀

 

비빔밥 재료 : 파프리카(피망), 애호박(쥬키니), 상추, 양파, 버섯, 당근, 시금치, 소금, 물, 국간장, 후춧가루, 다진마늘, 참기름, 참깨, 계란

 

소고기 간장 소스 재료 : 다진마늘, 배즙, 후추, 진간장, 설탕, 맛술

 

돼지고기 고추장 소스 재료 : 배즙, 설탕, 다진마늘, 고춧가루, 고추장, 진간장, 맛술

 

 

 

 

 

 

 

먼저 밥을 지어야겠죠?

 

밥은 생수(맹물)을 사용해서 지어도 되지만, 다시마와 멸치를 끓여 만든 육수를 섞는게 조금 더 맛이 향상돼요

 

윤식당에서는 물과 육수를 섞어서 밥을 지었어요

 

 

 

 

 

 

 

시금치, 상추를 제외한 나머지 채소들은 모두 비슷한 크기로 채썰어주세요

 

상추는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

 

여기에 보이는 채소 이 외에 원하는 채소가 있다면 추가해도 괜찮아요

 

 

 

 

 

 

호박은 안쪽 속부분을 파내주세요

 

 

 

 

 

 

 

채 썰은 재료들은 숨이 살짝 죽을 때까지 팬에 넣고 볶아주세요

 

볶을 때, 소금과 기름은 개인의 취향대로 선택해주시면 돼요

 

 

 

 

 

 

 

시금치는 끓는물에 넣고 15초 가량 데쳐주세요

 

데친 시금치를 건져내 찬물에 헹군 뒤 꾹 짜서 물기를 제거해주세요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

데친 시금치에 국간장, 후추, 다진마늘, 참기름, 깨를 넣고 밑간을 해주세요

 

참고로, 윤식당에서는 국간장, 참기름, 다진마늘을 비슷한 양으로 넣었어요

 

재료의 양은 본인 입맛에 따라서 조절해주시면 돼요

 

 

여기까지 하면 공통 재료는 준비 끝! /ㅅ/

 

 

 

 

 

 

 

소고기에는 간장 소스를 사용해요

 

다진마늘 1/2, 배즙 1, 진간장 2, 설탕 1, 맛술1, 후추 조금 비율로 섞어주면 간장소스를 만들 수 있죠

 

 

 

 

 

 

간장소스에 먹기 좋은 크기로 자른 소고기를 넣고 버무린 뒤 잠시 재워주세요

 

 

 

 

 

 

 

간이 약하다 싶으면, 간장 소스를 살짝 끓인 뒤 식혀서 비빔밥에 추가하면 돼요

 

 

 

 

 

 

 

돼지고기에는 간장소스와는 스타일이 다른 고추장소스를 사용해요

 

배즙 2, 설탕 2, 다진마늘 1, 고춧가루 1, 고추장 4, 진간장 1, 맛술 1 비율로 섞어서 만들 수 있어요

 

 

 

 

 

 

돼지고기 또한 먹기 좋은 크기로 자르고, 고추장 소스와 섞은 후 재워주세요

 

 

 

 

 

 

 

고추장 소스 또한 부족할 경우에는 팬에 살짝 볶고 비빔밥에 추가하면 돼요

 

 

마무리로 계란후라이까지 하나 해주면 비빔밥의 모든 재료 준비 끝! /ㅅ/

 

 

 

 

 

 

예쁜 그릇에 밥을 담고, 준비한 채소들을 올린 뒤,

 

 

 

 

 

 

재워두었던 고기를 볶아서 가운데 놓고

 

 

 

 

 

 

 

참기름을 두른 뒤 달걀프라이를 추가하면 비빔밥 완성! +ㅁ+

 

 

 

 

 

 

 

단짠단짠의 맛을 느낄 수 있는 달달한 간장 베이스의 불고기 비빔밥~

 

 

 

 

 

 

 

매콤한 맛을 느낄 수 있는 고추장 베이스의 제육 비빔밥~

 

 

 

 

 

 

 

베지테리안이라면 고기를 뺀 야채 비빔밥~

 

 

취향에 따라서 선택하여 요리해보세요 'ㅁ'b