집밥 백선생3 압력 밥솥 오므라이스 레시피 (백종원 전기 밥통 오므라이스 만드는법) : 집밥 백선생 전기 밥솥 취나물밥 만들기 (백주부 압력 밥통 취나물밥 만드는방법)
집밥 백선생 시즌3 신혼부부 집밥콘서트 편!
이번에는 집에 전기밥솥만 있으면 간단히 해먹을 수 있는 오므라이스와 나물밥 레시피를 알아볼꺼에요 ^^
재료를 밥솥에 다 넣고 일반 취사 버튼만 누르면 끝나기 때문에, 굉장히 간단하더라구요 ㅎㅎㅎ
1. 밥통 오므라이스 요리법
오므라이스 재료 : 당근, 양파, 감자, 간 돼지고기(또는 햄, 베이컨), 간 마늘, 불린 쌀, 물, 케찹, 버터, 우스타소스, 식용유, 계란, 후춧가루
6인분 기준이기 때문에, 2인분 정도로 만들 때는 재료 양을 줄여주세요
감자 1개, 당근 1/3개, 양파 1/2개를 잘게 다져주세요
6인분 기준으로 불린쌀 3컵을 준비하였어요
불린쌀 1컵이 2인분 정도 된다고 하더라구요
불린쌀을 밥솥에 넣고, 물을 2컵 넣어주세요
불린 쌀이 아니라면 물 양을 조금 더 추가해야 돼요
쌀을 평평하게 펼쳐준 다음에 나머지 재료를 모두 넣으면 돼요
다진 채소들을 모두 넣어주세요
간 돼지고기 9스푼을 넣어주세요
(쌀 1컵에 고기 3스푼 비율)
간 돼지고기 대신에 베이컨이나 햄을 잘게 다져서 사용해도 좋아요
케첩 6스푼과 우스터소스 3스푼, 식용유 3스푼, 스틱버터 1/3개, 간마늘 1스푼을 추가해주세요
이 상태로 취사하면 끝!
굉장히 간단하죠 ㅎㅎㅎ
일반 백미 취사 모드를 선택해서 밥을 안쳐주세요
재료를 미리 섞어도 상관없다고 하는데, 백선생은 밥이 완성된 뒤에 재료를 섞더라구요
밥솥 성능에 따라서 다를 수 있기 때문에, 밥을 해보고 설익었다면 재가열을 한번 해주세요
쌀이 잘 익으면 섞어서 볶음밥처럼 바로 먹을 수 있다고 해요 +ㅅ +
조금 더 그럴싸한 비주얼을 위해서는 달걀을 만들어야겠죠?!
밥그릇에 오므라이스를 한주걱 퍼서 동그랗게 만들어주세요
달걀을 풀어 달걀물을 만들어주세요
팬에 식용유를 두르고, 달걀물을 부어 얇고 넓게 지단처럼 만들어주세요
윗면이 덜 익은 상태에서, 동그랗게 만든 오므라이스를 가운데 올려주세요
젓가락이나 주걱을 사용하여 양쪽면을 접어주세요
달걀이 찢어져도 크게 상관없어요
이렇게 양쪽면을 접고 길게 된 상태에서 달걀이 익을 때까지 약불에서 잠시 기다려주세요
달걀이 잘 익으면, 그릇에 뒤집어서 올려주세요
능숙한 분들은 양쪽을 접는것만으로도 모양에 예쁘게 잡힐텐데, 저같은 사람은 ^^;; 아무래도 좀 어설프게 될 가능성이 있어서 백선생이 팁을 하나 알려주었어요!
친환경 키친타올을 뜯어서 오므라이스 위에 덮고, 손으로 눌러서 모양을 잡으면 된다고 하네요 ㅎㅎㅎ
(뜨거우니 조심하세요)
손으로 살짝 주물주물해주면 예쁜 모양의 오므라이스가 완성되죠 :)
취향에 따라서 케첩과 후추를 추가하는 것도 괜찮을 것 같아요~
오므라이스 밥을 했는데 남았다면, 밥솥에 그냥 두지 마세요
밥솥에 그냥 두면 냄새가 배어들어가기때문에 좋지 않아요
밥을 꺼내서 상온에서 식힌 뒤에 냉장고에 넣고 보관해주세요
다시 먹을 때는 전자레인지에 넣고 데펴주거나, 팬에 넣고 살짝 굽듯이 익혀서 먹는게 좋아요 'ㅁ'
2. 밥통 취나물 짓기
오므라이스와 마찬가지로 밥솥에 모든 재료를 다 넣으면 만들 수 있는 나물밥을 할 차례에요 ㅋ
취나물밥 재료 : 취나물, 물, 불린 쌀, 간 돼지고기, 간 마늘, 된장, 들기름
6인분 기준이니, 몇인분을 만드냐에 따라서 비율만 동일하게 하고 재료양은 조절해주세요
백선생은 시중에서 쉽게 구할 수 있는 손질된 삶은 취나물을 사용하였어요
취나물 이 외에 시래기 등 다른 나물을 사용해도 돼요
단, 손질되어 있고, 삶아져있는 나물을 쓰는게 좋다고 하네요
시중에서 구입한 삶은 취나물은 흐르는 물에 한번 씻고 물기를 꾹 짜주세요
물기를 제거한 취나물을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
밥솥에 불린쌀 3컵과 물 1컵반을 넣어주세요
쌀을 평평하게 펼친 뒤에 취나물도 골고루 펼쳐서 올려주세요
간 돼지고기 6스푼을 넣어주세요
갈은 돼지고기는 통째로 넣으면 뭉칠 수 있어요
그렇기 때문에 넓게 펼쳐주세요
간마늘 1/2스푼, 된장 3스푼, 들기름 3스푼, 송송 썰은 대판 한주먹을 넣으면 밥 짓기 준비 끝!
일반 백미 취사로 밥을 안치는데, 밥솥 성능에 따라서 밥이 설익을 때도 있어요
이럴 때는 재가열을 해주면 돼요
완성된 취나물밥을 잘 섞어주세요
만약에 간이 좀 세게 느껴진다면, 된장 양을 줄여주는게 좋다고 하네요