백주부 소고기 불고기 버섯 전골 레시피 (집밥 백선생3 국물 소불고기 전골 만들기) : 백종원 국물있는 불고기 만드는법 (집밥 백선생 버섯 불고기 전골 만드는방법)
집밥 백선생 시즌3 소고기 요리 편!
소불고기를 만들다가 나오게된 음식이긴 한데, 메인 요리로 해먹어도 괜찮을 것 같죠 ^^
이번 요리를 하기에 앞서, 양념된 불고기가 필요해요
조금 싱겁게 드실분들은 밑간안한 소고기를 사용하셔도 될 것 같기도 해요 ㅎㅎㅎ
소불고기 국물 버전 요리법!
높이가 살짝 있는 팬이나 냄비를 준비해주세요
불을 켜지 않은 상태에서 양념된 소불고기를 올려주세요
백종원은 액젓, 간마늘, 설탕, 양파, 파, 참기름을 넣고 밑간한 고기를 사용하였어요
액젓으로 양념한 불고기 말고, 간장으로 양념한 불고기를 사용하셔도 괜찮을 것 같아요
양파, 표고버섯을 채썰어서 소고기 옆에 올려주세요
팽이버섯, 느타리버섯도 적당한 크기로 뜯어서 넣어주세요
대파는 길게 어슷썰어서 올려주세요
여기에 개인적으로 원하는 재료가 있으면 추가하셔도 돼요
반대로 원하지 않는 재료는 안넣으셔도 돼요
먹을 재료들을 팬에 다 넣었다면 육수를 만들 차례에요
볼에 간마늘 1스푼, 설탕 1스푼을 담아주세요
진간장은 2스푼,
물은 적당량 부어주세요
참기름 살짝 넣고 잘 섞으면 육수 완성!
이 육수를 재료들이 자박자박하게 잠길 정도로만 부어주세요
그리고 불을 켜서 익히면 국물 불고기가 완성되죠 ^^
불고기에 기본적으로 밑간을 하지 않았다고 하더라도, 육수농도로 간을 맞춰도 될 것 같아요
국물양(또는 물양)을 조금 더 늘린다면 전골처럼 해먹을 수도 있겠죠 ㅎㅎ